sindzidaisya (sindzidaisya) wrote,
sindzidaisya
sindzidaisya

Category:

Кулинарное. Плов!


Я привык делать плов на снегу, прямо на мангале сруди сугробов. Коту, конечно, неудобно, да и холодно, караулить, но зато пока шинкуем да режем овощи, грибы и т п вкусности, он тут как тут. Делаем плов, как положено, в казане, котелок проверенный и изрядно обожженный, в котором уже варился десяток-другой пловов разных жанров.
Самое муторное в нашем деле – это шинковать морковь лапшой: специальной машинки, как у корейцев, в доме нет. Пришлось вручную, напевая арии из «Паяцев».
Вместо баранины – белые грибы (на нижнем снимке). Решил не класть их в кипящее масло. Поэтому грибки белые, отборные, один к одному, подверглись отвариванию и ждали своей очереди.
А зирвак (на верхнем снимке) получился из морковки, лука, болгарского перца, а также стручка чили. С безусловным добавление пряностей – барбариса, кориандра, зиры и т.д.
На килограмме отборного риса плова получилось прилично. Хватит угостить друзей и соседей. Каждому по чашке – вот уже и казан. А под занавес - отборный китайский чай с имбирём, лимоном и чуточку крымского меда.
А вы говорите, зимой скучно жить… Выпью-ка, пожалуй, как стемнеет. И коту достанется.
Tags: кулинария, кухня
Subscribe

  • Администрация.

    Так, без пояснений, называется это здание на задворках Бауманской, которому лет 200, не меньше. Ну, и то, что делается перед ним. Наверное, так…

  • Старые дома на Бауманской.

    Почему я люблю старые районы, не попавшие под благоустройство? Потому что в них, как на каком-то огромном блошином рынке можно тайти то, что…

  • Сносят.

    По всей Москве массово сносят гаражи, причём даже там, где, казалось бы, они будут стоять вечно. Только вчера обнаружил, идя к "Окской", что там,…

promo sindzidaisya july 22, 2019 11:21 5
Buy for 20 tokens
Пожалуй, повторю тут этот пост от ноября 2016 года, по теме, ставшей вновь неожиданно актуальной. Много лет приходилось мне ходить и проезжать мимо маячившего на берегу Москвы-реки возле железнодорожной платформы известного на всем юге Москвы Заводе Полиметаллов, но только сейчас стало известно,…
  • Post a new comment

    Error

    Anonymous comments are disabled in this journal

    default userpic

    Your reply will be screened

    Your IP address will be recorded 

  • 0 comments