Previous Entry Share Next Entry
Кулинарное. Как сделать пельмени.
star_wars
sindzidaisya

Нынче было 100-летие выстрела "Авроры" по музею "Эрмитаж" (не дай Бог, чтобы снова куда-нибудь пальнула!), а я всё о своем. Извиняйте, дядьки и тетки с алыми бантами и флажками! Но за две вещи в холодную пору ноября уж точно принимались всей семьей вместе с котом: за лото и за пельмени.
Про лото - будто тотчас вижу: керосиновая лампа, лица родных. Торба с бочонками всегда у старших. Кот тут же рядом, следит, чтобы честно кричали.
Бабушка произносила серьезно и громко: 11 барабанные палочки, 7 – топор, 90-дедушка, 44 – стульчики. И все азартно зырили в картонки. Если совпадало – кричали, будто лукавого увидели.
А потом принимались за пельмени. Лепили много. Тесто было крутое, фиг лепешку без силы раскатаешь, да еще тоненько. Мясо только рубленое, ножом сечёное, сок весь внутри, самая вкуснотень ароматная.
Правильные пельмени мастера лепят сразу из трех мяс, а не из одного: говядины, баранины и свинины. И если есть, кладут сохатину.
Рука должна чувствовать пельмени – от лепки до варки, тогда чудо получается.
С лавровым ли листом, с перцем ли душистым, да зеленушкой покромсанной. Как подали в пару – там уж хоть с маслицем, хоть со сметаною, хоть с хреном в мясном бульоне. Самая что ни на есть, горячая русская еда!
И без ледяной граненой стопки, в таком случае, извините, тут не обойтись! И мне, и коту. на пару!

promo sindzidaisya october 20, 2014 16:26 10
Buy for 20 tokens
Статуя, действительно, занесена в книгу рекордов Гиннеса, ее высота 100 метров, а с постаментом в форме лотоса - 120 метров. Это самая высокая статуя Будды в мире, построенная в 1995 году, и, кстати, она в два раза выше статуи Свободы в Нью-Йорке. Находится она в парке Аркадия города Усику (или…

?

Log in

No account? Create an account