sindzidaisya (sindzidaisya) wrote,
sindzidaisya
sindzidaisya

Category:

Кулинарное. Пирожки.


Вот пирожки к завтрашнему столу - чуть с котом всё не съели, пока пекли.
Но кто захочет, еще успеет воспроизвести.
Начинка эксклюзивная, разработка моя.
Состав:
Постный фарш индейки - 1 кг, кальмары отварные - 150 г.
Отдельно обжариваются в воке - 2 репчатых луковицы, 1 паприка, 1 чили (кто не боится острого), 1 морковка. Измельчить перед обжаркой.
Обжаренный на растительном масле фарш охлаждаем на морозе, перетираем, добавляем измельченные кальмары и обжаренные овощи.
Доводка до ума: 2-3 ч.л. соевого соуса, щепотка зиры, 1 пучок измельченной зелени кинзы, 1 ч.л. куркумы, 6-8 замороженных виноградин или горстка изюма, 2-3 кураги, 1 ст. ложка не жгучего красного перца, сванская соль по вкусу.
Всё это тщательно вымешиваем.
Пирожки смазать яичным желтком - и в духовку, до румяности.
Ох!.. Не пожалеете!
Tags: кулинария, кухня
Subscribe
promo sindzidaisya july 22, 2019 11:21 5
Buy for 20 tokens
Пожалуй, повторю тут этот пост от ноября 2016 года, по теме, ставшей вновь неожиданно актуальной. Много лет приходилось мне ходить и проезжать мимо маячившего на берегу Москвы-реки возле железнодорожной платформы известного на всем юге Москвы Заводе Полиметаллов, но только сейчас стало известно,…
  • Post a new comment

    Error

    Anonymous comments are disabled in this journal

    default userpic

    Your reply will be screened

    Your IP address will be recorded 

  • 0 comments