Previous Entry Share Next Entry
Кулинарное. Жареный горох по-латвийски.
star_wars
sindzidaisya

Говорят, что латвийский президент Карлис Улманис имел в своей резиденции пивопровод. Пока не приехали русские танки. Но есть подозрение, что по поводу крана - выдумки. Латышам и так есть чем гордится!
Как насчет копчёной салаки прямо с береговой коптильни? А копчёных же луцышей (по-русски, хуже, бильдюга)… А насчет угрей или миноги в желе!
Но СЕРЫЙ ГОРОХ с жареным шпиком к пивку, извините, и правда, проверенная народная закуска.
Как всё крестьянское, готовится просто. Горох замачивают с вечера, варят утром, отдельно обжаривают лук кольцами вместе с кубиками грудинки. Это подливка.
Сваренный горох после дуршлага и промывания легко соединяется со шпиком и луком, такая встреча на Эльбе.
Закусь изысканнейшая! Да и так запустить ложку не грех. У кого не пост.
Что же до рижского бальзама, аптекарь Абрахам Кунце придумал его, как лекарство от хворей. И даже матушку Екатерину лечил. Но с 15 невинных градусов бальзам за два века возрос до 45-ти, и стал культовым напитком.
Секрет его хранили братья Шрадеры, но в 39-м увезли в Германию. Так что мастеру Майге Подрачниеце в 50-х удалось с трудом его восстановить. Мне нравится коктейль «Черный Петр»: водка плюс бальзам.
Под солёный огурчик идет как дети в школу!

promo sindzidaisya october 20, 2014 16:26 10
Buy for 20 tokens
Статуя, действительно, занесена в книгу рекордов Гиннеса, ее высота 100 метров, а с постаментом в форме лотоса - 120 метров. Это самая высокая статуя Будды в мире, построенная в 1995 году, и, кстати, она в два раза выше статуи Свободы в Нью-Йорке. Находится она в парке Аркадия города Усику (или…

  • 1
Еще в советское время в латышских барах подавали кувшин пива с серым горохом... (В Риге был бар "Верблюд", а в Даугавпилсе просто "Бар"). А вот бельдюги в новое время уже не видел, нет ее в магазинах. Разве что где-нибудь на ярмарке появилась?

Есть в частных пивбарах. Полно.

  • 1
?

Log in

No account? Create an account