Previous Entry Share Next Entry
Кулинарное. Красная рыба.
star_wars
sindzidaisya

ЕСЛИ СИЛЬНО ЗАХОТЕЛОСЬ…
… форели слабосолёной, око видит, но до гонорара не близко, - всё равно стоит, ей-богу, пуститься во все тяжкие.
В России-матушке дядькам, которые уже настроили себе дворцов на чужом лососе, мало вранья, что рыба мурманская.
Не мурманская и не архангельская. А всё та же, от викингов. Поэтому и розница невменяемая.…
Самое дорогое - вакуумные упаковки, где премного селитры, аммиака и прочей дряни. Филе из полутушек, над которым они клянутся, что от самого сейнера не морозили ни разу. А вот так, голуби наши, и везли в первопрестольную в рогоже на льду. Как при Алексее Михалыче Тишайшем.
А вот наш-то шанс - кусман, откуда кости никто не вынимал. И не надо, сами вытащим.
Свесят 300 г, и это получится хорошо.
Чуточку подмороженную форель, когда ее прихватит только, легче нарезать. И вот так слой за слоем, посыпая солью, лимонным, извиняюсь, перцем (из мельницы и в меру) а также сахарком. Подержишь судок час-другой на кухне, и в холодильник.
Дня на четыре хватит.
Что же до шкурки и хребтовины, то не стоит оскорблять чувства свои и кота, торопиться выбрасывать.
Можно сварить нежнейший рыбный супчик. Попадется голова - и с головизною. Бульон янтарный. Кот мой обычно хлебал его с радостным изумлением и даже чавкал, забыв о приличиях.
Как бы ни сложилась суббота жизни вашей, как ни хмур и суров, можно ли до такой степени удручать себя, чтобы...
... под боссанову не налить из хрустального штофа рюмаго...
... выпить водки хладной с лучшими чувствами...
....да и уж ухватить вилкою ломтик форели сбрызнутой лимоном или лаймом.

promo sindzidaisya october 20, 2014 16:26 10
Buy for 20 tokens
Статуя, действительно, занесена в книгу рекордов Гиннеса, ее высота 100 метров, а с постаментом в форме лотоса - 120 метров. Это самая высокая статуя Будды в мире, построенная в 1995 году, и, кстати, она в два раза выше статуи Свободы в Нью-Йорке. Находится она в парке Аркадия города Усику (или…

?

Log in

No account? Create an account